vitamin là gì

By Admin 16/11/2023 0

Bách khoa toàn thư phanh Wikipedia

Thuật ngữ "Sinh tố" nhập bài bác này nói tới một loại thích hợp hóa học cơ học sở hữu nhập thức ăn. Để biết về một loại đồ uống, coi bài bác sinh tố trái khoáy cây.

Vitamin (còn gọi là sinh tố[1][2][3][4][5], bắt mối cung cấp kể từ từ Hán Việt duy sinh tố 维生素) là 1 phân tử cơ học (hoặc tụ tập những phân tử sở hữu liên quan) là 1 loại vi dưỡng chất quan trọng nhất nhưng mà một loại vật cần thiết với con số nhỏ nhằm giữ lại hoạt động và sinh hoạt chính đắn của quy trình trao thay đổi hóa học. Các dưỡng chất quan trọng nhất ko thể được tổ hợp nhập khung người, cả hoặc ko đầy đủ con số, và bởi vậy cần đã có được trải qua chính sách ăn uống hàng ngày. Vitamin C hoàn toàn có thể được tổ hợp vị một số trong những loại tuy nhiên ko cần vị những loại khác; Nó ko cần là Vi-Ta-Min nhập tình huống thứ nhất nhưng mà là nhập đợt loại nhị. Thuật ngữ vitamin ko bao hàm tía group dưỡng chất quan trọng nhất khác: khoáng hóa học, axit to tướng quan trọng nhất và amino acid quan trọng nhất.[6] Hầu không còn những Vi-Ta-Min ko cần là những phân tử đơn lẻ, nhưng mà là những group phân tử tương quan được gọi là vitamers. Ví dụ, Vi-Ta-Min E bao hàm 4 tocopherol và 4 tocotrienol. 13 Vi-Ta-Min quan trọng mang lại quy trình trao thay đổi hóa học của trái đất là: Vi-Ta-Min A (như all- trans - retinol, all- trans -retinyl-este, tương đương all- trans - beta-carotene và những loại carotenoid A khác), Vi-Ta-Min B1 (thiamin), Vi-Ta-Min B2 (riboflavin), Vi-Ta-Min B3 (niacin), Vi-Ta-Min B5 (axit pantothenic), Vi-Ta-Min B6 (pyridoxin), Vi-Ta-Min B7 (biotin), Vi-Ta-Min B9 (axit folic hoặc folate), Vi-Ta-Min B12 (cobal), Vi-Ta-Min C (axit ascorbic), Vi-Ta-Min D (calciferols), Vi-Ta-Min E (tocopherol và tocotrienol) và Vi-Ta-Min K (quinon).

Bạn đang xem: vitamin là gì

Vitamin sở hữu tác dụng sinh hóa phong phú. Vitamin A hoạt động và sinh hoạt như 1 hóa học kiểm soát và điều chỉnh sự cải cách và phát triển và biệt hóa tế bào và tế bào. Vitamin D cung ứng tác dụng tựa như hooc môn, kiểm soát và điều chỉnh gửi hóa khoáng hóa học mang lại xương và những cơ sở không giống. Các Vi-Ta-Min B sở hữu tác dụng như các đồng nhân tố enzym (coenzyme) hoặc chi phí hóa học mang lại bọn chúng. Vitamin C và E sở hữu tác dụng như hóa học chống lão hóa.[7] Cả việc thiếu hụt Vi-Ta-Min và dư Vi-Ta-Min hoàn toàn có thể sở hữu năng lực khiến cho dịch đáng chú ý về mặt mày lâm sàng, tuy nhiên hấp phụ rất nhiều lượng Vi-Ta-Min tan nội địa là không nhiều sở hữu năng lực xẩy ra.

Trước năm 1935, mối cung cấp Vi-Ta-Min có một không hai là kể từ thức ăn. Nếu ăn thiếu hụt Vi-Ta-Min, thành quả là triệu chứng thiếu hụt Vi-Ta-Min và kết quả là những bệnh phát triển sinh. Sau tê liệt, những viên dung dịch Vi-Ta-Min được phát hành thương nghiệp bao gồm tinh vi Vi-Ta-Min B tinh chiết men và Vi-Ta-Min C phân phối tổ hợp vẫn đã có sẵn. Như vậy được tiếp liền nhập trong thời điểm 1950 vị việc phát hành và tiếp thị một loạt những hóa học bổ sung cập nhật Vi-Ta-Min, bao hàm Vi-Ta-Min tổ hợp, nhằm phòng tránh sự thiếu vắng Vi-Ta-Min nhập số lượng dân sinh rằng cộng đồng. Các cơ quan chỉ đạo của chính phủ cần phải bổ sung cập nhật Vi-Ta-Min nhập thức ăn hầu hết như bột hoặc sữa, được gọi là tăng nhanh thức ăn, nhằm phòng tránh sự thiếu vắng.[8] Khuyến cáo về sự bổ sung cập nhật axit folic khi mang bầu thực hiện tách nguy cơ tiềm ẩn dị dạng ống thần kinh trung ương ở trẻ em sơ sinh.[9] Mặc cho dù việc tách tỷ trọng thiếu vắng Vi-Ta-Min rõ nét sở hữu quyền lợi, việc bổ sung cập nhật được cho rằng vô cùng không nhiều độ quý hiếm so với những người dân mạnh bạo đang được hấp phụ một chính sách ăn uống hàng ngày rất đầy đủ Vi-Ta-Min.[10]

Thuật ngữ vitamin sở hữu xuất xứ kể từ chữ vitamine, được đề ra nhập năm 1912 vị căn nhà hóa sinh người Ba Lan Casimir Funk, người vẫn xa lánh một tinh vi những vi dưỡng chất quan trọng nhất cho việc sinh sống, toàn bộ đều được ông xem là những amin quan trọng nhất (vital amine). Tuy nhiên tiếp sau đó người tao phân phát hình thành một số trong những Vi-Ta-Min ko cần là axit amin, bởi vậy "vital amine" được thay đổi trở thành "vitamin".[11] Tất cả những Vi-Ta-Min đã và đang được phân phát hiện nay (xác định) từ thời điểm năm 1913 cho tới 1948.

Danh sách[sửa | sửa mã nguồn]

Tên tế bào miêu tả chung Tên chất hóa học của vitamer (không lênh láng đủ) Độ hòa tan Mức chuẩn chỉnh xài thụ

hàng ngày bên trên Mỹ
(nam/nữ, tuổi

19–70)[12]

Bệnh khi bị thiếu Triệu triệu chứng khi

quá văng mạng dùng

Nguồn thức ăn
Vitamin A all-trans-Retinol, Retinol, và
alternative provitamin A-functioning Carotenoid
kể cả all-trans-Beta-Carotene 		Chất béo 900 µg/700 µg Chứng quáng gà, Tăng sừng, và Keratomalacia[13] Hypervitaminosis A - Từ xuất xứ động vật hoang dã như Vitamin A / all-trans-Retinol: Cá rằng cộng đồng, gan dạ và những thành phầm kể từ sữa.

Từ xuất xứ thực vật như prov Vi-Ta-Min A / all-trans-beta-carotene: cam, trái khoáy chín vàng, rau xanh lá, củ cà rốt, túng ngô, túng, rau xanh bina;

Vitamin B1 Thiamin Nước 1.2 mg/1.1 mg Thiếu Vi-Ta-Min B1, Chứng Wernicke–Korsakoff Buồn ngủ và giãn cơ[14] Thịt heo, oatmeal, gạo lứt, rau xanh, khoai tây, gan dạ, trứng
Vitamin B2 Riboflavin Nước 1.3 mg/1.1 mg Ariboflavinosis, Viêm lưỡi, Viêm môi bong vảy Sản phẩm sữa, chuối, đỗ xanh, măng tây
Vitamin B3 Niacin, Nicotinamide, Nicotinamide riboside Nước 16 mg/14 mg Pellagra Gan bị lỗi (liều sử dụng > 2g/ngày)[15] và Niacin#Toxicity Thịt, cá, trứng, nhiều loại rau xanh, nấm, phân tử cây
Vitamin B5 Axit pantothenic Nước 5 mg/5 mg Dị cảm Tiêu chảy; hoàn toàn có thể buồn ộc và ợ lạnh lẽo.[16] Thịt, bông cải xanh rớt, bơ
Vitamin B6 Pyridoxin, Pyridoxamin, Pyridoxal Nước 1.3–1.7 mg/1.2–1.5 mg Thiếu tiết,[17] Bệnh thần kinh trung ương nước ngoài biên Suy tách năng lực trí tuệ, Tổn thương thần kinh trung ương (dùng văng mạng > 100 mg/ngày) Thịt, rau xanh, phân tử cây, chuối
Vitamin B7 Biotin Nước AI: 30 µg/30 µg Chàm, Viêm ruột non Lòng đỏ chót trứng sinh sống, gan dạ, lạc, rau xanh xanh
Vitamin B9 Folat, Axit folic Nước 400 µg/400 µg Thiếu tiết và thiếu vắng nguyên vẹn bào đẩy đà nhập thời gian mang thai sở hữu tương quan cho tới Bất thông thường bẩm sinh khi sinh ra, ví dụ như dị dạng ống thần kinh Có thể phủ giấu quanh những triệu triệu chứng thiếu hụt Vi-Ta-Min B12; Folate#Toxicity. Rau lá, pasta, bánh mỳ, ngũ ly, gan
Vitamin B12 Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin, Adenosylcobalamin Nước 2.4 µg/2.4 µg Thiếu tiết vì thế thiếu hụt Vi-Ta-Min B12[18] Chưa phân phát hiện Thịt, cá, trứng, sữa
Vitamin C Acid ascorbic Nước 90 mg/75 mg Scorbut Đau bao tử, xài chảy và lênh láng khá. Hoa trái khoáy và rau xanh, gan
Vitamin D Cholecalciferol (D3), Ergocalciferol (D2) Chất béo 15 µg/15 µg Còi xương và Nhuyễn xương Hypervitaminosis D Đia nó, trứng, gan dạ, một số trong những loại cá như cá mòi, một số trong những loại nấm như nấm hương
Vitamin E Tocopherol, Tocotrienol Chất béo 15 mg/15 mg Sự thiếu vắng là vô cùng hiếm; Chứng tan tiết, thiếu hụt tiết ở trẻ em sơ sinh [19] Có thể tăng tỷ trọng giắt dịch suy tim sung huyết.[20][21] Nhiều loại trái khoáy cây và rau xanh trái khoáy, những loại phân tử cây, và dầu hạt
Vitamin K Phytomenadione, Vitamin K2 Chất béo AI: 110 µg/120 µg Bleeding diathesis Giảm thuộc tính chống máu tụ của warfarin.[22] Các loại rau xanh lá xanh rớt như rau xanh bina; lòng đỏ chót trứng; Gan

Phân loại[sửa | sửa mã nguồn]

Vitamin được phân loại là hòa tan nội địa hoặc hòa tan nhập hóa học to tướng. Tại người dân có 13 loại vitamin: 4 tan nhập hóa học to tướng (A, D, E và K) và 9 tan nội địa (8 Vi-Ta-Min B và Vi-Ta-Min C). Các Vi-Ta-Min tan nội địa đơn giản dễ dàng hòa tan nội địa và rằng cộng đồng là đơn giản dễ dàng sa thải thoát ra khỏi khung người, mà đến mức nhưng mà lượng thủy dịch là 1 nhân tố dự đoán uy lực về hấp phụ Vi-Ta-Min.[23] Bởi vì như thế bọn chúng ko được tàng trữ đơn giản dễ dàng, lượng hấp phụ thường xuyên là vô cùng cần thiết.[24] Các Vi-Ta-Min tan nhập hóa học to tướng được hít vào qua quýt đường tiêu hóa với việc trợ gom của lipid (chất béo). Vitamin A và D hoàn toàn có thể thu thập nhập khung người, hoàn toàn có thể kéo đến nguy nan quá Vi-Ta-Min. Thiếu Vi-Ta-Min tan nhập hóa học to tướng vì thế thông thường hấp thụ tăng thêm ý nghĩa đặc biệt quan trọng nhập dịch xơ nang.[25]

Anti vitamin[sửa | sửa mã nguồn]

Anti-vitamin là những thích hợp Hóa chất khắc chế sự hít vào hoặc hoạt động và sinh hoạt của Vi-Ta-Min. Ví dụ, avidin là 1 protein trong tâm địa white trứng sinh sống có công năng khắc chế sự hít vào biotin; nó bị vô hiệu hóa bằng phương pháp nấu bếp.[26] Pyrithiamine, một thích hợp hóa học tổ hợp, sở hữu cấu tạo phân tử tương tự động thiamin (vitamin B1) và khắc chế những enzym dùng thiamin.[27]

Xem thêm: strategic là gì

Chức năng sinh hóa[sửa | sửa mã nguồn]

Mỗi Vi-Ta-Min thông thường được dùng trong tương đối nhiều phản xạ, và bởi vậy đa số có không ít tác dụng.[28]

Về sự phát triển của bầu nhi và sự cải cách và phát triển thời thơ ấu[sửa | sửa mã nguồn]

Các Vi-Ta-Min vô cùng quan trọng cho việc phát triển và cải cách và phát triển thông thường của một loại vật nhiều bào. Sử dụng phiên bản design DT được thừa kế kể từ thân phụ u của chính nó, bầu nhi cải cách và phát triển kể từ những dưỡng chất nhưng mà nó hít vào. Nó yên cầu một số trong những Vi-Ta-Min và khoáng hóa học cần phải có mặt mày bên trên một số trong những thời khắc chắc chắn.[9] Những dưỡng chất này tạo ra ĐK cho những phản xạ chất hóa học dẫn đến domain authority, xương, cơ bắp và những thành phần không giống. Nếu sở hữu sự thiếu vắng nguy hiểm của một hoặc nhiều dưỡng chất này, một đứa trẻ em hoàn toàn có thể bị dịch vì thế thiếu vắng. Ngay cả những thiếu hụt sót nhỏ cũng hoàn toàn có thể phát sinh thiệt sợ hãi vĩnh viễn.[29]

Bảo chăm sóc sức mạnh người lớn[sửa | sửa mã nguồn]

Sau khi phát triển và cải cách và phát triển hoàn thiện, Vi-Ta-Min vẫn chính là dưỡng chất quan trọng nhất cho việc giữ lại trong mát của những tế bào, tế bào và cơ sở tạo ra một loại vật nhiều bào; bọn chúng cũng được chấp nhận một dạng sinh sống nhiều bào dùng hiệu suất cao tích điện chất hóa học được cung ứng vị thức ăn nhưng mà nó ăn và để giúp đỡ xử lý protein, carbohydrate và hóa học to tướng quan trọng mang lại quy trình thở tế bào.[7]

Lượng xài thụ[sửa | sửa mã nguồn]

Nguồn[sửa | sửa mã nguồn]

Phần rộng lớn, Vi-Ta-Min nhận được kể từ chính sách ăn, tuy nhiên một số trong những được tiếp thu vị những phương tiện đi lại khác: ví dụ, vi loại vật nhập hệ vi sinh đường tiêu hóa phát hành Vi-Ta-Min K và biotin; và một dạng Vi-Ta-Min D được tổ hợp trong số tế bào domain authority khi bọn chúng xúc tiếp với cùng 1 bước sóng chắc chắn của tia vô cùng tím sở hữu nhập độ sáng Mặt Trời. Con người hoàn toàn có thể phát hành một số trong những Vi-Ta-Min kể từ chi phí hóa học mà người ta xài thụ: ví dụ, Vi-Ta-Min A được tổ hợp kể từ beta-carotene; và Vi-Ta-Min B3 được tổ hợp kể từ amino acid tryptophan.[30] Sáng con kiến Tăng cường Thực phẩm liệt kê những vương quốc sở hữu lịch trình tăng nhanh cần thiết so với Vi-Ta-Min A và Vi-Ta-Min B1, B2, B3, B9 và B12.[8]

Thiếu hụt[sửa | sửa mã nguồn]

Các kho dự trữ của khung người cho những Vi-Ta-Min không giống nhau vô cùng không giống nhau; Vi-Ta-Min A, D và B12 được tàng trữ với con số đáng chú ý, hầu hết ở gan dạ,[19] và chính sách ăn của những người trưởng thành và cứng cáp hoàn toàn có thể bị thiếu hụt Vi-Ta-Min A và D trong tương đối nhiều mon và B12 nhập một số trong những tình huống trong tương đối nhiều năm, trước lúc bị sinh dịch. Tuy nhiên, Vi-Ta-Min B3 (niacin và niacinamide) ko được tàng trữ với con số đáng chú ý, bởi vậy lượng dự trữ hoàn toàn có thể chỉ kéo dãn một vài ba tuần.[13][19] Đối với Vi-Ta-Min C, những triệu triệu chứng thứ nhất của dịch scorbut trong số nghiên cứu và phân tích thực nghiệm về sự việc thiếu vắng Vi-Ta-Min C trọn vẹn ở người vẫn thay cho thay đổi thật nhiều, từ là một mon cho tới rộng lớn sáu mon, tùy nằm trong nhập lịch sử vẻ vang chính sách ăn trước tê liệt xác lập lượng Vi-Ta-Min tàng trữ nhập khung người.[31]

Sự thiếu vắng Vi-Ta-Min được phân loại là nguyên vẹn phân phát hoặc loại phân phát. Sự thiếu vắng nguyên vẹn phân phát xẩy ra khi một loại vật không tồn tại đầy đủ Vi-Ta-Min nhập thực phẩm. Sự thiếu vắng loại phân phát hoàn toàn có thể là vì rối loàn cơ phiên bản ngăn ngừa hoặc giới hạn sự hít vào hoặc dùng Vi-Ta-Min, vì thế "yếu tố lối sống", ví dụ như thuốc lá, húp rất nhiều rượu hoặc dùng dung dịch ngăn cản sự hít vào hoặc dùng của Vi-Ta-Min.[19] Những người ăn một chính sách ăn uống hàng ngày phong phú không tồn tại năng lực bị thiếu hụt Vi-Ta-Min nguyên vẹn phân phát nguy hiểm, tuy nhiên hoàn toàn có thể hấp phụ thấp hơn lượng khuyến cáo; một cuộc tham khảo thức ăn và thức ăn bổ sung cập nhật vương quốc được tiến hành bên trên Hoa Kỳ nhập quá trình 2003-2006 vẫn report rằng rộng lớn 90% cá thể ko hấp phụ Vi-Ta-Min bổ sung cập nhật được phân phát hiện nay sở hữu cường độ ko đầy đủ của một số trong những Vi-Ta-Min quan trọng nhất, nhất là Vi-Ta-Min D và E.[32]

Sự thiếu vắng Vi-Ta-Min ở người được nghiên cứu và phân tích kỹ lưỡng tương quan cho tới thiamin (beriberi), niacin (pellagra),[33] Vi-Ta-Min C (scorbut), folate (dị tật ống thần kinh) và Vi-Ta-Min D (còi xương).[34] Trong phần rộng lớn trái đất cải cách và phát triển, những thiếu vắng này vô cùng hiếm; điều này là vì A) cung ứng đầy đủ thức ăn và B) bổ sung cập nhật Vi-Ta-Min nhập thức ăn thường thì (tăng cường).[19] Ngoài những dịch thiếu hụt Vi-Ta-Min truyền thống này, một số trong những dẫn chứng cũng đã cho thấy nguyệt lão contact giữa các việc thiếu hụt Vi-Ta-Min và một số trong những rối loàn không giống nhau.[35][36]

Xem thêm: seg là gì

Dư thừa[sửa | sửa mã nguồn]

Một số Vi-Ta-Min vẫn ghi nhận sở hữu độc tính cấp cho tính hoặc mạn tính ở lượng to hơn, được gọi là độc tính khi sử dụng rất nhiều. Liên minh châu Âu và cơ quan chỉ đạo của chính phủ của một số trong những vương quốc vẫn thiết lập số lượng giới hạn bên trên mang lại nút hấp phụ (ULs) mang lại những Vi-Ta-Min sở hữu ghi nhận độc tính (xem bảng).[12][37][38] Khả năng hấp phụ rất nhiều Vi-Ta-Min kể từ thức ăn là vô cùng thấp, tuy nhiên lượng hít vào trên mức cần thiết (ngộ độc vitamin) kể từ thức ăn bổ sung cập nhật vẫn xẩy ra. Trong năm năm 2016, việc xúc tiếp quá văng mạng với toàn bộ những công thức Vi-Ta-Min và nhiều vitamin/khoáng hóa học đã và đang được report kể từ 63.931 cá thể mang lại Thương Hội những Trung tâm trấn áp độc dược Hoa Kỳ với 72% những ca phơi bầy nhiễm này ở trẻ nhỏ bên dưới 5 tuổi hạc.[39] Tại Hoa Kỳ, phân tách một cuộc tham khảo về chính sách ăn uống hàng ngày và bổ sung cập nhật vương quốc vẫn report rằng khoảng tầm 7% người tiêu dùng bổ sung cập nhật người trưởng thành và cứng cáp vượt lên trước trên mức cần thiết số lượng giới hạn bên trên so với folate và 5% những người dân bên trên 50 tuổi hạc vượt lên trước trên mức cần thiết so với Vi-Ta-Min A.[32]

Tác dụng của nấu nướng ăn[sửa | sửa mã nguồn]

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ vẫn tổ chức những nghiên cứu và phân tích thâm thúy rộng lớn về tỷ trọng hao hụt của những dưỡng chất không giống nhau kể từ những loại thức ăn và cách thức nấu bếp không giống nhau.[40] Một số Vi-Ta-Min hoàn toàn có thể trở thành "có sẵn về mặt mày sinh học" rộng lớn - tức thị khung người hoàn toàn có thể dùng được - khi thực phẩm được nấu nướng chín.[41] Bảng tiếp sau đây đã cho thấy những loại Vi-Ta-Min không giống nhau sở hữu dễ dẫn đến thất lạc do nhiệt độ cao ko, ví dụ như sức nóng kể từ đung nóng, hấp, rán, v.v. Hiệu trái khoáy của việc tách rau xanh hoàn toàn có thể được phát hiện ra khi xúc tiếp với bầu không khí và độ sáng. Các Vi-Ta-Min tan nội địa như B và C hòa tan nhập nước khi rau xanh được đung nóng, và tiếp sau đó bị thất lạc khi nước bị loại bỏ vứt.[42]

Vitamin Hoà tan nhập nước Ổn tấp tểnh khi xúc tiếp với ko khí Ổn tấp tểnh với ánh sáng Ổn tấp tểnh khi xúc tiếp với nhiệt
Vitamin A Không một phần một phần tương đối ổn định định
Vitamin C rất bất ổn định Có Không Không
Vitamin D Không Không Không Không
Vitamin E Không Có Có Không
Vitamin K Không Không Có Không
Thiamine (B1) cao Không ? > 100 °C
Riboflavin (B2) rất ít Không trong dung dịch Không
Niacin (B3) Có Không Không Không
Axit pantothenic (B5) khá ổn định định Không Không Có
Vitamin B6 Có ? Có ?
Biotin (B7) phần nào ? ? Không
Axit Folic (B9) Có ? khi khô ở sức nóng phỏng cao
Cobalamin (B12) Có ? Có Không

Mức đề xuất[sửa | sửa mã nguồn]

Trong việc thiết lập những chỉ dẫn đủ chất của trái đất, những tổ chức triển khai cơ quan chỉ đạo của chính phủ ko nhất thiết cần đồng ý về con số quan trọng nhằm tách thiếu vắng hoặc con số tối nhiều nhằm tách nguy cơ tiềm ẩn độc tính.[12][37][38] Ví dụ, so với Vi-Ta-Min C, lượng lời khuyên trong vòng kể từ 40 mg/ngày ở nén Độ [43] cho tới 155 mg/ngày ở Liên minh châu Âu.[44] Bảng tiếp sau đây đã cho thấy Yêu cầu tầm dự trù của Hoa Kỳ (EAR) và Trợ cấp cho chính sách ăn uống hàng ngày được khuyến nghị (RDAs) so với Vi-Ta-Min, PRI mang lại Liên minh châu Âu (cùng định nghĩa với RDAs), theo đòi sau là tía tổ chức triển khai cơ quan chỉ đạo của chính phủ xem là nút hấp phụ đáng tin cậy. RDA được đặt điều cao hơn nữa EAR nhằm bù mang lại những người dân mong muốn cao hơn nữa nút tầm. Lượng nhập rất đầy đủ (AI) được đặt điều khi không tồn tại đầy đủ vấn đề nhằm thiết lập EAR và RDA. Các cơ quan chỉ đạo của chính phủ khá chậm trễ trễ sửa thay đổi vấn đề loại này. Đối với những số lượng của Hoa Kỳ, nước ngoài trừ calci và Vi-Ta-Min D, toàn bộ những tài liệu tiếp sau đây sở hữu từ thời điểm năm 1997-2004.[45]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ https://suckhoe.vn/dinh-duong/sinh-to-vitamin-la-gi-vai-tro-va-phan-loai-sinh-to.html
  2. ^ https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/598/3221
  3. ^ https://jst.iuh.edu.vn/index.php/jst-iuh/article/download/582/306
  4. ^ https://books.google.com.vn/books?id=_XAg1d7BGjkC&pg=PA222&dq=vitamin+%22sinh+t%E1%BB%91%22&hl=vi&sa=X&ved=2ahUKEwiC-arOkOL5AhWiTmwGHZwLBlc4ChDoAXoECAUQAg#v=onepage&q=vitamin%20%22sinh%20t%E1%BB%91%22&f=false
  5. ^ https://books.google.com.vn/books?id=CwXzJ7nvyHcC&pg=PA119&dq=vitamin+%22sinh+t%E1%BB%91%22&hl=vi&sa=X&ved=2ahUKEwiC-arOkOL5AhWiTmwGHZwLBlc4ChDoAXoECAMQAg#v=onepage&q=vitamin%20%22sinh%20t%E1%BB%91%22&f=false
  6. ^ Maton, Anthea; Jean Hopkins; Charles William McLaughlin; Susan Johnson; Maryanna Quon Warner; David LaHart; Jill D. Wright (1993). Human Biology and Health. Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall. ISBN 978-0-13-981176-0. OCLC 32308337.
  7. ^ a b Bender DA (2003). Nutritional biochemistry of the vitamins. Cambridge, U.K.: Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-80388-5.
  8. ^ a b “Food Fortification Initiative”. Food Fortification Initiative, Enhancing Grains for Better Lives. Bản gốc tàng trữ ngày 4 tháng tư năm 2017. Truy cập ngày 18 mon 8 năm 2018.
  9. ^ a b Wilson RD, Wilson RD, Audibert F, Brock JA, Carroll J, Cartier L, và người cùng cơ quan (tháng 6 năm 2015). “Pre-conception Folic Acid and Multivitamin Supplementation for the Primary and Secondary Prevention of Neural Tube Defects and Other Folic Acid-Sensitive Congenital Anomalies”. Journal of Obstetrics and Gynaecology Canada. 37 (6): 534–52. doi:10.1016/s1701-2163(15)30230-9. PMID 26334606.
  10. ^ Fortmann SP, Burda BU, Senger CA, Lin JS, Whitlock EP (2013). “Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: An updated systematic evidence review for the U.S. Preventive Services Task Force”. Annals of Internal Medicine. 159 (12): 824–834. doi:10.7326/0003-4819-159-12-201312170-00729. PMID 24217421.
  11. ^ Combs GF (ngày 30 mon 10 năm 2007). The Vitamins. Elsevier. ISBN 9780080561301.
  12. ^ a b c Dietary Reference Intakes (DRIs) Lưu trữ 2018-09-11 bên trên Wayback Machine Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies
  13. ^ a b “Vitamin A: Fact Sheet for Health Professionals”. National Institute of Health: Office of Dietary Supplements. ngày 5 mon 6 năm trước đó. Bản gốc tàng trữ ngày 23 mon 9 năm 2009. Truy cập ngày 3 mon 8 năm 2013.
  14. ^ “Thiamin, Vi-Ta-Min B1: MedlinePlus Supplements”. U.S. Department of Health and Human Services, National Institutes of Health.
  15. ^ Hardman, J.G.; và người cùng cơ quan chỉnh sửa (2001). Goodman and Gilman's Pharmacological Basis of Therapeutics (ấn phiên bản 10). tr. 992. ISBN 978-0071354691.
  16. ^ “Pantothenic acid, dexpanthenol: MedlinePlus Supplements”. MedlinePlus. Truy cập ngày 5 mon 10 năm 2009.
  17. ^ Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin B6 Lưu trữ 2009-09-23 bên trên Wayback Machine. Dietary-supplements.info.nih.gov (ngày 15 mon 9 năm 2011). Truy cập 2013-08-03.
  18. ^ Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets Vitamin B12 Lưu trữ 2009-09-23 bên trên Wayback Machine. Dietary-supplements.info.nih.gov (ngày 24 mon 6 năm 2011). Truy cập 2013-08-03.
  19. ^ a b c d e The Merck Manual: Nutritional Disorders: Vitamin Introduction Please select specific vitamins from the list at the top of the page.
  20. ^ Gaby AR (2005). “Does Vi-Ta-Min E cause congestive heart failure? (Literature Review & Commentary)”. Townsend Letter for Doctors and Patients. Bản gốc tàng trữ ngày 10 mon 9 năm năm 2016.
  21. ^ Higdon, Jane (2011)Vitamin E recommendations at Linus Pauling Institute's Micronutrient Information Center
  22. ^ Rohde LE, de Assis MC, Rabelo ER (tháng một năm 2007). “Dietary Vi-Ta-Min K intake and anticoagulation in elderly patients”. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 10 (1): 120–124. doi:10.1097/MCO.0b013e328011c46c. PMID 17143047.
  23. ^ “Urinary water-soluble vitamins and their metabolite contents as nutritional markers for evaluating Vi-Ta-Min intakes in young Japanese women”. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 54 (3): 223–9. mon 6 năm 2008. doi:10.3177/jnsv.54.223. PMID 18635909.
  24. ^ “Water-Soluble Vitamins”. Colorado State University. Bản gốc tàng trữ ngày 25 mon 9 năm 2015. Truy cập ngày 7 mon 12 năm 2008.
  25. ^ Maqbool A, Stallings VA (tháng 11 năm 2008). “Update on fat-soluble vitamins in cystic fibrosis”. Current Opinion in Pulmonary Medicine. 14 (6): 574–81. doi:10.1097/MCP.0b013e3283136787. PMID 18812835.
  26. ^ Roth KS (tháng 9 năm 1981). “Biotin in clinical medicine--a review”. The American Journal of Clinical Nutrition. 34 (9): 1967–74. doi:10.1093/ajcn/34.9.1967. PMID 6116428.
  27. ^ Rindi G, Perri V (tháng 7 năm 1961). “Uptake of pyrithiamine by tissue of rats”. The Biochemical Journal. 80 (1): 214–6. doi:10.1042/bj0800214. PMC 1243973. PMID 13741739.
  28. ^ Kutsky, R.J. (1973). Handbook of Vitamins and Hormones. New York: Van Nostrand Reinhold, ISBN 0-442-24549-1
  29. ^ Gavrilov, Leonid A. (ngày 10 mon hai năm 2003) Pieces of the Puzzle: Aging Research Today and Tomorrow. fightaging.org
  30. ^ Institute of Medicine (1998). “Niacin”. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, DC: The National Academies Press. tr. 123–149. ISBN 978-0-309-06554-2. Truy cập ngày 29 mon 8 năm 2018.
  31. ^ Pemberton J (2006). “Medical experiments carried out in Sheffield on conscientious objectors to tướng military service during the 1939-45 war”. International Journal of Epidemiology. 35 (3): 556–558. doi:10.1093/ije/dyl020. PMID 16510534.
  32. ^ a b Bailey RL, Fulgoni VL, Keast DR, Dwyer JT (tháng 5 năm 2012). “Examination of Vi-Ta-Min intakes among US adults by dietary supplement use”. J Acad Nutr Diet. 112 (5): 657–663.e4. doi:10.1016/j.jand.2012.01.026. PMC 3593649. PMID 22709770.
  33. ^ Wendt, Diane (2015). “Packed full of questions: Who benefits from dietary supplements?”. Distillations Magazine. 1 (3): 41–45. Truy cập ngày 22 mon 3 năm 2018.
  34. ^ Price C (2015). Vitamania: Our obsessive quest for nutritional perfection. Penguin Press. ISBN 978-1594205040.
  35. ^ Lakhan SE, Vieira KF (2008). “Nutritional therapies for mental disorders”. Nutrition Journal. 7: 2. doi:10.1186/1475-2891-7-2. PMC 2248201. PMID 18208598.
  36. ^ Boy E, Mannar V, Pandav C, de Benoist B, Viteri F, Fontaine O, Hotz C (2009). “Achievements, challenges, and promising new approaches in Vi-Ta-Min and mineral deficiency control”. Nutrition Reviews. 67 Suppl 1 (Suppl 1): S24–S30. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00155.x. PMID 19453674.
  37. ^ a b Tolerable Upper Intake Levels For Vitamins And Minerals
  38. ^ a b Dietary Reference Intakes for Japanese (2010) National Institute of Health and Nutrition, Japan
  39. ^ Gummin DD, Mowry JB, Spyker DA, Brooks DE, Fraser MO, Banner W (2017). “2016 Annual Report of the American Association of Poison Control Centers' National Poison Data System (NPDS): 34th Annual Report” (PDF). Clinical Toxicology. 55 (10): 1072–1254. doi:10.1080/15563650.2017.1388087. PMID 29185815.
  40. ^ “USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6” (PDF). USDA. USDA. mon 12 trong năm 2007.
  41. ^ Comparison of Vitamin Levels in Raw Foods vs. Cooked Foods. Beyondveg.com. Truy cập ngày 3 mon 8 năm trước đó.
  42. ^ Effects of Cooking on Vitamins (Table). Beyondveg.com. Truy cập ngày 3 mon 8 năm trước đó.
  43. ^ “Nutrient Requirements and Recommended Dietary Allowances for Indians: A Report of the Expert Group of the Indian Council of Medical Research. pp.283-295 (2009)” (PDF). Lưu trữ (PDF) phiên bản gốc ngày 15 mon 6 năm năm 2016.
  44. ^ Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to tướng Nutrient Requirements, published by the Institute of Medicine's Food and Nutrition Board, currently available online at “DRI Reports”. Bản gốc tàng trữ ngày 5 mon 7 năm 2014. Truy cập ngày 14 mon 7 năm 2014.
Wikimedia Commons nhận thêm hình hình họa và phương tiện đi lại truyền đạt về Vitamin.